Préparation enrichie pour Muffins Petit-Déjeuner

Lait écrémé en poudre origine France, flocons d’avoine (12%) Bio origine France, sucre, œufs entiers bio en poudre origine France, huile de noix de coco bio vierge désodorisée *, huile de tournesol vierge bio, huile de colza bio désodorisée*, sirop d’érable, poudre à lever origine France (bicarbonate de sodium, pyrophosphate disodique, amidon de maïs), épices.

* la désodorisation est obtenue par un procédé naturel par ajout de vapeur d’eau.

Valeurs moyennes pour 90 g préparés, notre recommandation :

• Énergie : 1188 kJ / 284 kcal- Matières grasses (Lipides) : 16 g dont 5,8 g d’acides gras saturés.
• Glucides : 23,8 g dont sucres 19,2g – Protéines : 11,2 g – Fibres : 0,9 g- Calcium : 313 mg- Sel : 0,31 g

Valeurs moyennes pour 100g préparés :

• Énergie : 1322 kJ / 316 kcal, Matières grasses (Lipides) : 17,8 g dont 6,4 g d’acides gras saturés.
• Glucides : 26,4 g dont sucres 21,4 g Protéines : 12,5g, Fibres : 1 g, Calcium : 348 mg -Sel : 0,34 g.

• Riche en protéines : 12,5 g /100 g préparés soit l’équivalent de 2 œufs.
  Et de bonne qualité : avec une répartition entre protéines végétales apportées par les flocons d’avoine (10%) et les protéines animales apportées par le lait et les œufs, (90%).
  
  
• Limitée en glucides par rapport aux recettes conventionnelles, puisqu’ils ne représentent que 33,4 % de l’apport énergétique pour 100 g préparés.
  Les glucides sont simples mais non ultra-transformés, pas de glucose et autres.
  Ils sont apportés par les sucres contenu naturellement dans le lait, le sirop d’érable et le sucre (saccharose).
  
  
• L’apport de la recette est riche en lipides contenu dans l’huile de coco particulièrement intéressante car elle contient des TCM (triglycérides à chaîne moyenne) en grande proportion.
  La recette contient aussi des acides gras dits « oméga 3 » contenus dans l’huile de colza, dont la consommation est conseillée par les instances nutritionnelles.
  La recette est énergétique avec un profil lipidique contenant de « bons » gras.
  
  
• L’apport nutritionnel de la recette est particulièrement riche en calcium 313 mg pour 90 g préparés : soit l’équivalent d’un bol de lait, bonne alternative aux produits laitiers.

• Quantités : en tant que diététicienne-nutritionniste, je préconise la consommation de 2 portions de 90 g.
  Soit 2 muffins moyens par jour, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, et lorsque cela le nécessite : après une perte de poids conséquente, retour d’hospitalisation, impossibilité de manger un vrai repas équilibré (alimentation nomade), avant une activité sportive (randonnée…).

• L’idéal est de consommer nos muffins lors du petit-déjeuner et de compléter avec une compote sans sucre ajouté, un fruit cru, mais peut-être consommé en dehors des repas.

• Conservation : Le sachet se conserve à température ambiante à une température de préférence inférieure à 25 °C, voir date de durabilité minimale sur le sachet.

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